Переживи авианалет: рецепт коктейля Б-52

Prostomen рассказывает о происхождении, ингредиентах и рецепте популярного алкогольного шота Б-52.

Существует несколько вариантов происхождения коктейля Б-52. По одной из версий коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу, и он назван в честь Боинг B-52 «Stratofortress» («Стратосферная крепость») - тяжелого бомбардировщика времен войны во Вьетнаме (1965—1973). Стоит отметить, что основная задача, для которой разрабатывался В-52 – доставить две термоядерные бомбы большой мощности до любой точки СССР.

По другой теории коктейль был создан в баре «Keg’s steakhouse» в канадском городе Калгари в 1977 году.

Классический рецепт по версии Международной ассоциации барменов (IBA): в ликерную рюмку или стакан «Снарядная гильза» наливаются последовательно по 20 мл кофейного ликера «Калуа» (Kahlúa), сливочного ликера «Бейлис Айриш Крим» (Bailey’s Irish Cream) и апельсинового ликера на коньячной основе Grand Marnier. Напитки наливаются по обратной стороне коктейльной ложечки.

«Фишка» коктейля в том, что разные по плотности ингредиенты образуют аккуратные слои, которые не должны перемешаться.

Пьющего коктейль называют «Пилотом», а вариантов употребления существует два:

Первый (классический): коктейль поджигается и быстро выпивается через трубочку.

Второй: коктейль не поджигается.

Третий: коктейль перемешивается и подается со льдом, либо смешивается в шейкере со льдом и подается в коктейльном бокале.

При этом подожжённый коктейль пьется со дна, слой за слоем. Таким образом, «Пилот» сначала пьет прохладный сладкий коктейль, который становится теплее, а в конце горячим.